100道家常菜谱秋做法，100道家常菜做法视频

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本文目录

1. 牛肉外脊炒青椒的青椒青椒家常做法
2. 王刚三鲜牛肉的家常做法
3. 牛肉不放辣椒怎么炒好吃又嫩

牛肉外脊炒青椒的家常做法

主料

牛肉外脊250g

辅料

柿子椒3个、料酒10ml、嫩牛嫩牛生抽10ml
、肉的肉白糖5g 、做法做法食盐5g、大全大全淀粉8g、家常家常色拉油15g、青椒青椒姜适量、嫩牛嫩牛葱适量、肉的肉蒜适量

步骤1

准备牛外脊肉

步骤2

把肉切小片，并加入料酒、淀粉、生抽 、白糖、盐抓匀

步骤3

姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用

步骤4

锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝 、葱花、蒜片炸香

步骤5

接着放入牛肉翻炒均匀

步骤6

牛肉变色后多翻几下，用锅铲切一下 ，肉很易切开时加入青椒翻炒几下即可出锅

王刚三鲜牛肉的家常做法

食材：牛肉500克，嫩豆腐1250克 ，黑鱼500克 ，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克 ，冬笋，150克 ，塔菜心250克。

调料选用：黄酒25克，精盐10克
，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。

做法

1、用刀将嫩豆腐剖成3厘米见方的块 ，放入搪瓷盆内 ，加少量清水，放进冰箱（-18度）内速冻 ，5小时后即成冻豆腐。取出自然化冻待用
。

2、塔心菜洗净，沥干水分；冬笋削去毛衣
，切成3厘米长
、1.5厘米宽的薄片；香菇剪去根
、蒂洗净；海米洗净后放入碗内 ，加黄酒（5克）
 、清水（25克），上蒸笼蒸30分钟，取出待用。

3、将黑鱼刮去鳞，开膛挖去内脏，去腮洗精斩去鱼头，剔除脊背骨，成精鱼肉条。在切成长3厘米、宽1.5厘米的薄片，放入盘中。

4、烧热锅
，放开水和冻豆腐 ，烧滚后
，倒入漏勺，沥去水分；热原锅，去水下入猪油 、葱、姜末炝锅，烹黄酒 ，加肉汤、夹心肉块 ，煮熟后取出，切成长4.5厘米、宽1.5厘米的薄片；将黑鱼头、脊背骨放入原汤中，烧滚15分钟，即用漏筛滤去鱼渣，弃之不用，再放香菇、肉片、海米  、鱼片
、冻豆腐块
、冬笋片 ，烧滚后，撇去浮沫，加盐、味精、黄酒，倒入火锅内 ，最后放塔菜心，即可上桌，点燃火锅食用。

牛肉不放辣椒怎么炒好吃又嫩

蚝油牛肉酱牛肉切片洗净加入淀粉酱油盐腌制起锅烧油，下入葱姜爆香，下入腌制好的肉片，划炒至肉片变色 ，加入蚝油 ，再加入一点配菜就可以了

关于青椒嫩牛肉的做法大全家常的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。

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